一般是怎么控制成本的，食堂是属于大型的餐饮提供场所，吃饭的人多的情况下，如何去优化广东食堂承包商的成本是十分重要的。那么怎么在保证用餐营养和食品安全之下去节省成本呢？下面佛山与你一起探讨下吧。

　　第三、在各个工序操作过程中，要更大限度地避免浪费。特别要注意在入库、出仓的过程中食材挤压浪费的现象，避免造成不必要的浪费，要注重细节。

　　第四、采购部门要对市场菜价有清晰地把握。尽可能地能够符合供餐对象的胃口并能够严格控制成本，做到优化。这点很重要，这是一个对平衡能力的考验。

　　第五、间接食堂承包成本的控制，根据各公司不同实际情况人事成本做出系统方案，日常开销成本要对员工进行配需，并且提倡节约，设备固定成本要避免发生事故。