时间：2020-07-16

公司对厨务工作人员的个人卫生管理要求，食堂的卫生情况是大家最关注的，同时也是我们公司最注重，一家企业想要经营的好，卫生是重中之重!下面来看下我们对厨务工作人员的个人卫生管理要求的标准有哪些？男工作人员严禁留长头发、胡子、长指甲；女工作人员头发能盘在工帽内为宜，严禁留长指甲及涂指甲油。

时间：2020-07-16

食堂承包时既要管得少，还要管得住有人认为，“管人”就是施展手中的权力，通过一条三寸不烂之舌，让别人“俯首称臣”。事实上，“管人”可不那么简单，它是一门高深的学问。领导者即使精明强干，能力超群，也是无法事必躬亲，样样“有为”的。他必须忽略可以忽略的东西，做到大事“有为”，小事“无为”。

时间：2020-07-16

学校与企业的规模食堂在实际的管理过程中，有着各种的麻烦，可是要提高管理水平，注重在专业的管理水平上，达到更高效的管理效果，还必须要注重的就是规范管理与专业化的管理效果。这其中食堂承包的品牌化专业服务，成为主要的特色，也是对于广大消费者来说，非常喜欢与信任的打牌垢 。尤其是形成品牌的源甲餐饮特色品牌式的食堂管理服务，在实现承包服务保证的现实情况下，也有了专业而..

时间：2020-07-16

一般是怎么控制成本的，食堂是属于大型的餐饮提供场所，吃饭的人多的情况下，如何去优化广东食堂承包商的成本是十分重要的。那么怎么在保证用餐营养和食品安全之下去节省成本呢？下面佛山与你一起探讨下吧。　　第三、在各个工序操作过程中，要更大限度地避免浪费。特别要注意在入库、出仓的过程中食材挤压浪费的现象，避免造成不必要的浪费，要注重细节。　　第四、采购部门要对市场菜价..

时间：2020-07-16

 WTO前总干事穆尔先生说，饭堂承包的管理相当于30年前的日本，相当于100年前的英国。导致饭堂承包管理落后最要命的弊病有哪些呢?        (1)人性化致命。一直以来我们宣扬的人性化，其实在某种程度上害了中国企业。每个人意识的真空，成为中国企业的致命伤。      &nbs..